香甜的味道：粟米蛋花羹
2016-09-29 imeirongyi 0 0
小朋友说我做的这汤没有外公做的好，我还真不信了，不就是这么简单的一碗汤？后来一琢磨，肯定是老爸放糖多，而我放糖少的原由，其实，放这些糖，我还是觉得有点多了，长肉不是？
粟米蛋花羹所用材料：
1、熟糯玉米（那种外表不糯但吃起来很香糯的那种）、鸡蛋、糖
粟米蛋花羹具体做法：
2、将甜糯玉米剥下来。
3、加入约三倍的水，入料理机，搅打成糊状。（老爸都是用擦子擦）
4、打好的玉米糊放入锅中，加入白糖煮沸。
5、将蛋黄打均，一点点加入煮沸的玉米糊中。
6、蛋花煮沸浮起，即可关火。
苹果说： 1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
THE END
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